洗菜機在日常使用過程中，及時的維護和保養對設備至關重要。良好的維護保養可以不但可以降低設備的故障率，還可以更好的延長設備的使用壽命。

1、運行前應試運行，空運轉2到3分鐘，檢查傳動系統和運輸帶的運動是否平穩。管路系統有無漏氣漏水的情況，清洗液是否足夠。

2、開啟浮油排除裝置，因此時水泵尚開啟，水面平靜，排油效果很好，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用午休時間進行。

3、將待處理的瓜果等要整齊地放在運輸帶上，不能壓在滾輪上，在運輸帶上待處理物品不能堆得過多，以免影響清洗效果，并且清洗完畢后的物品不能停放在運輸帶上，影響后續工作。

4、清洗液應定期補充消耗，使液面保持在一定高度，保持清洗效果。