現在大街上隨處可見的供餐地點所供應的飯食一般都是高熱量的，人長期吃了很容易誘導變胖，這些都無法達到食物營養的要求規范，并不能夠滿足人們的日常所需要的營養物質。然而人們的時間比較寶貴，很難騰出空來自己做飯等原因，在這樣的社會背景之下，為了更健康更綠色的飲食，滿足人民的日常生活的物質需要，凈菜加工設備行業就這樣誕生了。

所謂的凈菜加工，就是已經通過凈菜加工生產線處理過的菜品，經過包裝后送往指定地點進行配送。近年來，凈菜加工因其便捷、實惠的特點逐步成為一種新的加工模式。將所有要加工的食材均切好、配料配好，洗好，讓顧客們購買后帶回家后直接下鍋烹煮，這樣既省時又省力，頗受生活節奏較快的年輕人歡迎。

凈菜加工過的菜品雖說銷售的價格要比市場上的毛菜高一些，但是卻符合現代大部分的人的生活習慣，一方面節約了時間，一方面也保障了日常所需要攝取的營養。超市里凈菜整體的銷售趨勢還是非常不錯的，一直處于不斷上升的趨勢。