商用絞肉機通常是設計用于處理食材的，因此在沒有任何食材放入的情況下，空轉絞肉機可能并不是一個安全或合適的操作。以下是為什么不建議空轉的幾個原因：

  1.設備負荷：絞肉機的設計是以處理食材為前提的，當沒有食材放入時，電機和機械部件可能會因空轉而產生不必要的負荷，這可能會導致設備的損壞或過早磨損。

  2.安全問題：空轉可能導致不穩定的運轉，甚至可能引發安全問題。絞肉機的刀具通常非常鋒利，如果沒有食材來穩定刀具，可能會增加操作者受傷的風險。

  3.浪費能源：會浪費電能，而且對環境也不友好。這不僅對能源效率造成浪費，還可能增加電費成本。

如果您需要測試或檢查絞肉機的性能，建議將適量的食材放入絞肉機中，然后進行操作。這樣可以確保設備在正常使用條件下運行，并且可以防止不必要的負荷和安全風險。如果您需要進行清潔或維護絞肉機，務必在斷電的情況下進行，以確保操作的安全性。